Se buscan enzimas, razón: el medio ambiente

Datos Política 14 de octubre de 2021

Fue a finales del siglo XIX cuando se introdujo el nombre de enzima y se demostró su actividad en el laboratorio. Desde entonces, se sabe que la evolución natural de las enzimas, que han pasado por cuatro mil millones de años de estrictas condiciones de estrés ambiental, ha dotado a estas proteínas de actividades que nos son de utilidad en nuestro día a día.¿Sabían, por ejemplo, que el 10 % de los productos que consumimos o usamos a... + Leer noticia completa